Öffnungszeiten

Montag bis Freitag: 9 – 12 Uhr und 14 – 18 Uhr
Samstag: 10 – 16 Uhr

Termine

Beschreibung

Peter Siener ist genauso tief in Birkweiler verwurzelt wie seine Reben in den Böden der Ausläufer der Pfälzer Berge. Er hat sich im Laufe der letzten Jahre auf rasante Weise in der Weinszene etabliert. Seine Weine sind wie er selbst Charakterköpfe, gelegentlich ein wenig stur, aber unverwech- selbar, mit viel Rückgrat und die Geduld immer wert. Kraft, Säure und Länge paaren sich auf vielfältigste Weise mit Frische und Spannung. Alle Parzellen werden grundsätzlich getrennt und sehr schonend ausgebaut, teils in Edelstahl, teils im Holz. Viele gären langsam, lange und spontan, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen, und bleiben lange auf der Hefe. Das bedeutet: eine große Vielfalt von Weinen, tendenziell zurückhaltend im Alkohol, so gering wie möglich in der Restsüße und mit großem Alterungspotenzial.

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